诗文 | 阿胶炖蛋--入冬该进补啦! |
释义 |
阿胶炖蛋--入冬该进补啦!
阿胶炖蛋的做法步骤1 取一块东阿阿胶步骤2 把阿胶块放入布袋,用榔头砸成小碎块。步骤3 用料理机研磨成阿胶粉(嫌麻烦可以直接把阿胶块拿去药店加工成阿胶粉,或者这道食谱里也可以干脆就用砸碎的阿胶块)步骤4 取一小勺研磨好的阿胶粉放入小锅中(约5克)(也可以是阿胶小块)步骤5 倒入一小碗清水,再放入冰糖,开中小火煮到阿胶和冰糖融化开步骤6 这时候打一个鸡蛋进去,轻轻滑入锅中,盖上盖子焖煮两分钟至熟即可阿胶炖蛋的烹饪技巧阿胶块用布包好再砸成小块,不会飞溅。 |
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