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诗文 阿胶炖蛋--入冬该进补啦!
释义

阿胶炖蛋--入冬该进补啦!


这个季节,北方已经开始初冷,今天早上刷朋友圈发现北京已经初雪了。阿胶具有滋阴补血养气的功效,对女人尤其好。每年一到冬天,都会有粉丝来要阿胶食谱,传统的固元膏这类因为制作稍嫌繁琐,很多粉丝不愿意做,想要更简单的。那么就写个简单易做的阿胶炖蛋吧,十分钟都不需要就可以做好啦。 关于阿胶的品牌,也是大家一直关心的问题, 我呢比较传统,相信老牌子,所以每年用的都是东阿牌的,不是有那句话么“大品牌,有保证”。

阿胶炖蛋的用料

东阿阿胶 5g 鸡蛋 1个
冰糖 15g

阿胶炖蛋的做法

阿胶炖蛋--入冬该进补啦!#滋补论阿胶#的做法图解1

步骤1

取一块东阿阿胶
阿胶炖蛋--入冬该进补啦!#滋补论阿胶#的做法图解2

步骤2

把阿胶块放入布袋,用榔头砸成小碎块。
阿胶炖蛋--入冬该进补啦!#滋补论阿胶#的做法图解3

步骤3

用料理机研磨成阿胶粉(嫌麻烦可以直接把阿胶块拿去药店加工成阿胶粉,或者这道食谱里也可以干脆就用砸碎的阿胶块)
阿胶炖蛋--入冬该进补啦!#滋补论阿胶#的做法图解4

步骤4

取一小勺研磨好的阿胶粉放入小锅中(约5克)(也可以是阿胶小块)
阿胶炖蛋--入冬该进补啦!#滋补论阿胶#的做法图解5

步骤5

倒入一小碗清水,再放入冰糖,开中小火煮到阿胶和冰糖融化开
阿胶炖蛋--入冬该进补啦!#滋补论阿胶#的做法图解6

步骤6

这时候打一个鸡蛋进去,轻轻滑入锅中,盖上盖子焖煮两分钟至熟即可

阿胶炖蛋的烹饪技巧

阿胶块用布包好再砸成小块,不会飞溅。

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更新时间:2024/11/25 12:09:04