蛋炒饭的正宗做法、米饭、火腿肠、草鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋炒饭的用料

米饭两人份

火腿肠 2根

草鸡蛋 3只

胡萝卜一小段

青椒一小只

葱数根

盐适量

蛋炒饭的做法

步骤1

米饭是中午妈妈煮的，特地没煮烂有点硬硬的，便于做蛋炒饭。米饭盛碗里搅散，用另一个碗将鸡蛋打散并加些盐，和到蛋白蛋清比较融合，将蛋液倒入饭碗中，搅拌透。静置一会，正好可以做下一步。

步骤2

这张忘记拍了，就是将火腿肠，青椒，胡萝卜都切很小的丁，青椒和胡萝卜我是为了增加蛋炒饭的营养而加的，而且色泽也会更好点，个人不太喜欢吃青豆。小葱也切碎。

步骤3

热锅，冷油，先后下入胡萝卜.青椒.火腿肠翻炒片刻，拿碗先盛起。

步骤4

继续热锅，冷油，放入浸好的蛋液米饭，翻炒，一开始是这样的，比较粘一点。

步骤5

翻炒两三分钟后，倒入之前炒好的辅料，就是介个样子的。炒到所有东西完全融合后，再酌情放着盐，洒上葱花，再给记下铲子，OK大功告成…

步骤6

PS:喜欢味精或鸡精的都可以稍微放点，本人不喜欢所以没放，嘻嘻！