诗文 | 甜点——米糕 |
释义 |
甜点——米糕好像这种大米糕是南方的一种甜点。一般是用大米浸泡磨粉做的。我这个稍稍简单,买的现成的大米粉,糯米粉做的,很好吃哦。 米糕的做法步骤1 称取大米粉80克,糯米粉10克,白面粉10克,绵白糖15——20克。我用的15克白糖,觉得不怎么甜,这个米糕还是稍稍甜点儿好吃步骤2 加入少许酵母,用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样步骤3 放置温暖处醒发至鼓泡泡即可步骤4 模具刷上一层食用油,方便熟了以后脱模步骤5 将米糊倒入模具中,锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火步骤6 三五分钟后取出,晾凉步骤7 脱模,装盘,漂亮吧。儿子说没吃够,还想再次吃到步骤8 再来张米糕的烹饪技巧1 我的这个做出来带着粘性,最好趁热吃。不喜欢粘性的,可以不用糯米粉 2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里 3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖,感觉还可以,前提是生米糊一定不要太稀了 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。