诗文 | 豌豆黄 |
释义 |
豌豆黄怀念很久很久以前的味道,今天终于如愿以偿。 豌豆黄的做法步骤1 豌豆泡水两小时以上步骤2 连同冰糖,豌豆一起放入电压力锅里蹄筋键步骤3 过筛,放锅里熬到豆沙有纹理,放入塑料模里,放一层豆沙,放一层豆,在放一层豆沙,表面蒙塑料袋防止凉后开裂,晾凉后放入冰箱储存。三小时后可食用。豌豆黄的烹饪技巧豆沙不能太干,也不能太湿,出纹理就好,或是用木铲挑起豆沙滴入锅里不马上融为一体就好。 |
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