糙爷们厨娘心《干煸豆角（四季豆）》

步骤1

豆角（南北方叫法不一样，这个就不讨论了）切断，洗净，放一会，把水整干

步骤2

切点肉，切什么样看你刀功了，不过略微冻一下好切，我看很多食谱要腌制一下，我只能说这是在装逼，那么点肉为了给豆角增加味道，你淹它有什么意义

步骤3

干辣椒整成小段，葱姜切沫（自己家里吃，这样比较有味，你为了好看切成别样也行），还有花椒粒若干，我这个摆盘纯是为了装逼……我忘了买葱，谢谢……

步骤4

油加热到五成热，豆角入锅炸，放一点盐（这样下一步你就可以忽略盐了，也不会像饭店还能看到盐粒），炸成……看到图没，就炸成这样…… 关于五层热油，我在放屁，特么五成热是多热，龙哥告诉你（对，我给自己取得名字叫龙哥），油下锅后你马上扔一个豆角进去，看它开始有反应冒泡就行了，放进去炸，以后很多油炸的东西都可以这么测试，家里为了省油，可以分几次炸，省啊……当然你家开油坊……你可以……

步骤5

炸豆角的油留点在锅里，油热放葱姜蒜花椒粒干辣椒爆香（我忘买葱了），看到图没，就炒成这样，然后放炸好的豆角，你尝一下，看看咸淡如何，觉得可以了就出锅，不可以就再放点盐出锅，味精？对不起我不用……

步骤6

看到没，最后就是这样，好吧，我承认，我P了，主要是出锅的时候停电了……照的太难看，但是味道……我告诉你，吃完你都会给自己跪下！