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诗文 可可奶油杯子蛋糕
释义

可可奶油杯子蛋糕

可可奶油杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
糖 100g 牛奶 35g
食用油 25g 可可粉 2勺
淡奶油 200g

可可奶油杯子蛋糕的做法

步骤1

3个常温全蛋液,加入80g糖的1/4糖,打发,直到蛋白有点发白。中间都是1/4量的加入,直到蛋白挂立不下滴,

步骤2

分3次加入面粉和可可粉,轻拌不能消泡,7.8点的方向拌

步骤3

再加入牛奶,食用油,混合,同样手法搅拌

步骤4

装杯中,这个杯是中杯,这是12个量,8分满

步骤5

烤箱先预热10分钟180度,在放入烤箱180度15分钟

步骤6

淡奶油要在低温下才易打发,加入20g糖,奶油要打发很硬才容易裱花

步骤7

烤好冷却,之后在上面裱花

可可奶油杯子蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:24:33