红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

炒糖色，冷油放糖色，掌握火候产生气泡小火，勺子搅拌以免糊锅，整块红烧肉下锅油炸肉皮，待上色捞出备用

步骤2

捞出后切自己喜欢的大小块，放容器内，加老抽生抽耗油腌制十五分钟

步骤3

煸炒，少许水，蒙过肉即可，加糖为了上色，大火收汁

步骤4

肉盛到碗里头，把沾到锅上的汁加水煮开，用勺子浇到肉上

步骤5

加入葱姜搅拌均匀

步骤6

然后放在蒸锅里头蒸，大火蒸二十分钟，改小火四十分钟

步骤7

出锅，时间有点仓促

随便看

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