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诗文 腊味荷兰豆,秋风起食腊味!
释义

腊味荷兰豆,秋风起食腊味!

秋风起食腊味,荷兰豆吸收了腊味的肉香与咸香,非常美味的一道老少皆宜的快手菜!

腊味荷兰豆的用料

广东腊肉 80克 荷兰豆 200克
盐 1/2茶匙 食用油 适量

腊味荷兰豆的做法

腊味荷兰豆,秋风起食腊味!的做法图解1

步骤1

将腊肉切薄片备用。
腊味荷兰豆,秋风起食腊味!的做法图解2

步骤2

荷兰豆摘去筋去头洗净备用。
腊味荷兰豆,秋风起食腊味!的做法图解3

步骤3

锅中烧热油至7成热,放入荷兰豆快速翻炒,放入一半的盐炒匀后,再放入腊肉同炒。
腊味荷兰豆,秋风起食腊味!的做法图解4

步骤4

待荷兰豆和腊肉炒断生后,再放入剩下的一半盐,快速大火翻炒均匀。
腊味荷兰豆,秋风起食腊味!的做法图解5

步骤5

就好了。

腊味荷兰豆的烹饪技巧

荷兰豆上的筋一定要去干净,不然口感很老。炒菜的腊肉最好要肥一点才能爆出油,才香。盐先放一半,最后起锅前再放一半是因为,荷兰豆很吸盐,分两次放才容易进味。这道菜用香肠炒也很好吃!

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更新时间:2024/12/25 16:11:58