诗文 | 宫保牛筋 |
释义 |
宫保牛筋《厨房的秘密》节目现场,星厨马雪阳和嘉宾刘畊宏做的佳肴!!! 宫保牛筋的做法步骤1 凉锅洗净准备好,放入花生米后再入油,开小火不停翻炒,听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候,关火盛出备用。步骤2 将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟。步骤3 将大葱切段,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈,干辣椒切段。步骤4 锅入油,小火炸香花椒和干辣椒。步骤5 加入葱、姜、蒜炒香。加入牛筋丁、辣椒粉炒匀。步骤6 将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁。步骤7 将调好的汁倒入锅中炒匀,放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可宫保牛筋的烹饪技巧 |
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