蒸卤面
老公喜欢吃老家河南的卤面，教我做的。
蒸卤面的做法
步骤1
选用较细的圆面，锅里放上热水，把面蒸上20分钟左右，蒸熟。
步骤2
蒸成这样
步骤3
豆角洗净掰成小段，再准备包心菜掰片切丝都可，剥一头大蒜（部份切片
步骤4
起油锅，先炒肉丝，变色后倒入蔬菜。
步骤5
加点生抽和老抽，翻炒后加花椒粉、盐、糖。
步骤6
加点开水，不要太多。（加水是为了煮出一点汤汁，把面润湿就可以了，所以不要多）
步骤7
再加一点盐和蔬菜精或者鸡精 ，依据自己的口味放调料。不用炒太熟 过会儿还要再蒸。
步骤8
关火，放入面条，用筷子打散，让面充分吸收汤汁。
步骤9
铺上笼布，把面倒在蒸架上，再倒点汤汁，蒸十分钟（我不喜欢豆角蒸的太烂，所以分开放了，面先蒸了。喜欢酥烂的朋友全部放进一起蒸）
步骤10
同时在切碎的蒜碗里添入生抽、醋、香油。这样到吃的时候就入味啦！
步骤11
差不多蒸了十分钟，把炒锅里的全部倒入一起和面再蒸10分钟。现在可以利用这个时间清理下灶台噢。
步骤12
插播个虾皮紫菜汤，配卤面不错噢！
步骤13
蒸好啦
步骤14
把蒜碗淋上 拌一拌
步骤15
开吃啦