蜜豆五仁元宵

蜜豆五仁元宵的用料

步骤1

把蜜豆，果丹皮，切碎备用。

步骤2

加入花生碎《菜谱里有制作花生碎的方法》

步骤3

依次加入芝麻，猪油，转化糖浆《可以用蜂蜜代替》，桂花糖《可以用白糖化开，注意白糖要浓稠》。进行搅拌，馅儿粘稠即可。

步骤4

将馅儿揉搓成团，放入冰箱冷冻半个小时。备用。

步骤5

将糯米粉，澄粉，用热水和面，需要注意的是面要和的软软的，边加水边和面，拿起一个面团揉搓成团，不掉渣，证明面已经和好了。和面很重要，如果和的太软会黏手，太硬会掉渣，包时会裂开，所以要软硬适中。边和面边加水。

步骤6

将和好的面分成小面团，将冻好滴馅包入面皮中，轻轻揉搓至面团光滑，无缝隙。然后沾点油放在盘子里。

步骤7

水大火烧开，下入元宵，浮起，即可食用。

步骤8

美味啊！

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