提拉米苏
提拉米苏的做法
步骤1
吉利丁掰成小片，用冷水泡软
步骤2
取两只蛋黄打发
步骤3
将水、糖粉加热煮成糖水
步骤4
将糖水与蛋黄混合，用打蛋器继续搅打5分钟
步骤5
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打5分钟
步骤6
将搅打好的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合
步骤7
吉利丁隔水加热，与马斯卡彭芝士混合
步骤8
倒入淡奶油，打发15分钟
步骤9
将手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下，铺在容器底部
步骤10
倒入一半的芝士糊，再铺一层手指饼干 ，倒入另一半芝士糊
步骤11
放入冰箱冷藏6小时，撒上可可粉提拉米苏的烹饪技巧
如果买不到咖啡酒，可以自己用40ml浓缩咖啡和15ml朗姆酒调制