蒜蓉辣椒酱
爸爸的花园种了两株辣椒，收获颇丰，用来做蒜蓉辣椒酱最好了！
蒜蓉辣椒酱的做法
步骤1
新鲜辣椒去蒂切细用粗盐拌匀。
步骤2
蒜头剁蓉，豆豉切细。
步骤3
将腌了盐的辣椒去掉水，油锅加油加热放入蒜蓉煮开再加豆豉，小火煮5分钟再加辣椒。
步骤4
加入白糖，小火煮开10钟，让新鲜辣椒的水分煮掉，不断搅拌观察。
步骤5
煮到辣椒变软就可以了。
步骤6
最后晾冷了就装去干净的玻璃罐，放进冰箱储存，待食用。蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧
这个配方的辣椒酱有点偏咸，蒸鱼或者肉类，食盐可以适量减少。