滑嫩豆腐
这几天偏爱豆腐，特别是入口滑嫩的水豆腐，口感爆了。特别适合老人和孩子吃，一菜三吃当菜、当饭、当汤均美味可口。
炖豆腐的做法
步骤1
备好食材，将豆腐用盐水泡10分钟或开水焯，去豆腥，另外不易碎。步骤2
将豆腐切小块，牛肉切小丁，蒜拍碎切末，小葱切碎，辣椒切小段。步骤3
锅中放少量油烧至六成热，放入蒜末、辣椒炒香，放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油，加牛肉丁炒一会。步骤4
加水1大碗，烧开炖一会滑入豆腐，不要翻炒晃动锅子即可，炖3分钟。步骤5
准备淀粉，按1比3和水的比例混合。分3次加入味道更美哦!
步骤6
收汁入盘。个人喜欢稍稀点的，豆腐和汤一起入口，味道简直爆了!
步骤7
外加一碗哦!炖豆腐的烹饪技巧
豆瓣酱1勺刚刚好，不用放盐，淡口的可不放辣椒。不小心发出去了，图后补，不好意思，要接儿子了