自制紫菜肉丸

肉丸子，一直是家常菜中经常可见的食材。要么是买速冻的安井，海霸王之类的品牌，但是速冻产品毕竟没营养。要么就是去加工肉丸的加工坊买，但是制作流程不外露谁知道肉质新鲜与否？自从自己动手煮饭不管什么食材菜式我都喜欢亲手做，自己做的干净卫生又营养，何乐而不为？

自制紫菜肉丸的用料

紫菜适量

瘦肉 150g

地瓜粉适量

五香粉适量

蒜蓉适量

青菜叶六片

玉米粒适量

红枣十来颗

自制紫菜肉丸的做法

步骤1

瘦肉洗净切碎剁碎。这要花费一些功夫，要有足够耐心。

步骤2

干的紫菜浸水泡发一会，然后洗净沥水捞起。

步骤3

将剁好的肉末倒入搅拌器搅拌成泥。前面要手工剁碎是因为碎点容易搅拌。

步骤4

肉泥倒出，紫菜倒入也搅拌成紫菜泥

步骤5

把肉泥紫菜泥一同倒进一个盆子里搅拌均匀

步骤6

加入适量地瓜粉，五香粉，蒜蓉，继续搅拌。

步骤7

搅拌好后如图。

步骤8

红枣，玉米粒洗净倒入沸水中继续烧开。

步骤9

如图所示，抓一把紫菜肉泥，握是拳头，食指拇指间就会有丸子状的紫菜肉泥出现。

步骤10

另一只手取过丸子。

步骤11

一只手捏紫菜肉泥另一只手取下肉丸，如此反复，知道盆子里的紫菜肉泥都捏成肉丸，如图

步骤12

红枣玉米汤烧开后，倒入肉丸

步骤13

大约二十来分钟即可煮熟，放入几片青菜叶配色。

步骤14

成品图一，可以连汤盛出享用。

步骤15

成品图二，也可以沥水捞起，蘸点醋过酱油享用

步骤16

成品图三