香辣干锅肥肠
香辣干锅肥肠的做法
步骤1
准备工作:土豆去皮切条
步骤2
藕去皮切片
步骤3
处理好后的肥肠切小段，加入料酒，大蒜片，姜片，胡椒粉，豆粉，香葱拍破，和均匀，腌制20分钟。
步骤4
青红辣椒切成这样，洋葱切丝，大蒜，生姜切片
步骤5
锅中倒油，500g,油热后放入切好的土豆条炸熟。捞起备用。
步骤6
将腌制好的肥肠放入油锅炸到干脆后捞起。
步骤7
将多的油倒出，留下50克油。油锅中放入干辣椒，花椒炸熟。放入蒜和姜片再放入豆瓣小火爆出香味。再放肥肠入锅煸炒干。放入青辣椒炒10秒后再放藕片翻炒。再依次放入红辣椒，和土豆条。最后放盐味精炒均匀。
步骤8
装盘，洒上熟芝麻，香菜，OK