豆角焖面
夏天胃口总是很差，老妈总是想法做不同的菜式勾出我滴小馋虫。物是人非，记忆中的味道却不曾变。手擀面是最好的，没有用宽面好些，今天偷懒，用了冰箱的剩面条，下次想起来再补手擀面
豆角焖面的做法
步骤1
豆角摘好，洗净，掰成段。肉切块或片。葱姜蒜准备好。
步骤2
热锅冷油，葱姜蒜入锅煸香，加肉，炒熟，加料酒去腥提鲜。入豆角，炒至变色，加酱油翻炒
步骤3
添水，加面，盖盖，开锅后转小火闷。水不要加多，用热气把面闷熟，不粘锅即可。水太少可以期间顺锅边添少量水。豆角要放在面底下，以免糊锅。
步骤4
汤汁差不多没了，面条闷熟，用筷子翻拌均匀，装盘即可。手擀面口感和视觉效果都会更棒