下饭菜——肉沫豆角
肉沫豆角的做法
步骤1
豆角切成小段，葱姜蒜切沫，肉馅在市场买时让店家绞好就可以了。锅里放油步骤2
油温七成热时锅里放入姜末，爆出香味后倒入肉沫炒到变色，加入半勺花椒粉，半勺盐步骤3
将肉沫翻炒入味，倒入少量开水，一点点就好，大火将水烧干，把肉沫盛出步骤4
锅里放油，油温到七成热时将葱姜蒜沫以及辣椒段倒入锅中煸炒出香味步骤5
煸出葱姜蒜香味后加入豆瓣酱煸香，之后将豆角倒入锅中翻炒均匀步骤6
多次少量的加入开水，这样豆角容易熟，而且颜色还会好看，一般加三到四次即可
步骤7
大火收汁，将肉沫倒入，翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油翻炒均匀，就可以出锅了。味道棒棒哒，很浪费米饭的一道菜哦肉沫豆角的烹饪技巧
不喜欢吃辣的可以少放，豆瓣酱换成郫县豆瓣酱会更香哦