蒸蛋羹
蒸蛋羹的做法
步骤1
三个鸡蛋打散，加入温开水。蛋液与水比例1:1.5做出的蛋羹口感最好（可以留半个蛋壳一个鸡蛋三蛋壳水）步骤2
加入食盐，加温开水是因为可以使盐化的均匀步骤3
把蛋液过筛滤去杂质和泡沫（这一步可以使蛋液非常嫩）步骤4
蒸锅大火烧开把蛋液包一层保鲜膜扎五六个孔放入锅中步骤5
小火蒸15分钟
步骤6
关火后不开盖焖5分钟出锅，浇少许酱油和香油
步骤7
开吃