诗文 | 万圣节搞怪美食:巫婆的手指(椰香味饼干) |
释义 |
万圣节搞怪美食:巫婆的手指(椰香味饼干)
椰香味饼干的做法步骤1 如同曲奇饼干的做法:将黄油切小块软化,加入椰子粉。步骤2 用电动打蛋器搅打至完全融合,颜色变白后,分次加入打散的全蛋液,,每次加入后都搅打至完全融合膨发再加入下一次,直到将需要的量全部加完为止。不要一次将蛋液全部加入,否则会造成油水分离,成豆腐渣状很难融合。步骤3 将面粉和玉米淀粉混合筛入,用软刮刀翻压拌至均匀,没有干粉的状态即可。取出用手掌聚拢即成面团,不要过分揉,会造成起筋,影响酥脆口感。步骤4 分剂:8~9g左右一剂。步骤5 先搓成纺锤状,放在案台上用食指上下滚动搓出手指两个关节,注意,关节尽量要搓得明显,如骷髅状皮包骨的样子才更像哈。在尖的一边按上一个巴旦木大杏仁作为指甲(特别像变态的灰指甲哈),最后用小刀在关节骨处压出皱纹。放在铺油纸或油布的烤盘上。步骤6 预热烤箱上火180℃、下火140℃下火140,放入中层烤10~15分钟左右,注意观察,表面及关节处上色即可出炉。如果出炉的饼干上指甲会掉,可以抹一点巧克力酱或果酱再粘合一下。步骤7 这一堆手指摆在这儿,是不是还挺瘆人的?ˉ_ˉ///步骤8 欢迎关注椰香味饼干的烹饪技巧 |
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