白菜肉丝炒年糕
浙江菜，上海有卖宁波年糕，上海人也做了，相当普及，有炒和汤为主。早餐，夜宵都可。加上一小碗紫菜虾皮汤。因为宁波年糕口感好。老少皆宜。最大特点，速度快，一般饮食店两分钟能上桌，家里五分钟就能上桌了。
白菜肉丝炒年糕的做法
步骤1
宁波年糕。
步骤2
腿肉切肉丝。用盐腌一下，加蛋清生粉拌和。
步骤3
年糕切片。事先准备，切好浸在水中。
步骤4
白菜洗过切丝。
步骤5
先煸炒肉丝。盛起。
步骤6
余油先炒菜，后放年糕切片炒。再加肉丝，鸡汤（没有鸡汤用味精）
步骤7
装盘。白菜肉丝炒年糕的烹饪技巧
肉丝先切好冷藏，白菜洗过。年糕切好。比下面条快。