果酱山药花
每次去中式餐厅吃饭，只要店家有蓝莓山药这道菜都会去点，脆脆的山药配上蓝莓酱甜甜的，即是一道凉菜，也是一道甜品，更是一道养生菜。家里正好也有一瓶奇亚籽的覆盆子果酱，因为本人喜欢酸酸的口感，所以这款果酱不是非常的甜，甜中带有酸味，配上山药的绵密的口感，别有一番风味。
果酱山药花的做法
步骤1
先将山药洗净，刨去外皮后，上锅蒸20分钟，用筷子能戳动即可。步骤2
把山药捣成泥后，用一个花型的模具，做一个太阳花的造型步骤3
将奇亚籽覆盆子果酱用凉白开水稀释，然后浇在山药花上即可。
步骤4
成品图
步骤5
成品图果酱山药花的烹饪技巧
1、山药在清洗时如果沾到黏黏的液体会使皮肤发痒，不过山药煮熟后，皮肤就不痒了，很神奇 2、山药有两种，一种口感比较脆，一种口感比较绵密，这次选的是口感比较绵密的 3、因为果酱本身的甜度比较高，所以没有在山药里面加糖和炼乳之类的，如果喜欢甜甜口感的朋友可以自己添加。