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诗文 之香酥肉末炒饭
释义

之香酥肉末炒饭

灵感来源于肉酱面~看到很多炒菰米的~于是很想试试,又怕太硬~就足足泡了很久!这下炒出来果然很有口感~~是个炒饭,粒粒喷香吖。

香酥肉末炒饭的用料

剩米饭 一大碗 圆白菜
肉末
生抽
豆瓣酱 料酒
菰米 五香粉

香酥肉末炒饭的做法

之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解1

步骤1

准备好剩米饭和泡开花的菰米~话说我几乎泡了快两天。菰米怕好后可以上笼蒸一下。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解2

步骤2

准备肉末,圆白菜切丝。清水加一点盐浸泡备用。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解3

步骤3

锅中放油~放入两大勺豆瓣酱。炒开~再放入肉末。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解4

步骤4

炒肉末~~放两勺生抽一勺料酒,少许糖调味。盛出备用。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解5

步骤5

开始炒饭咯!加一点点底油,放入剩米饭,把米粒炒开~放入蒸过的菰米。炒均匀~
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解6

步骤6

倒入肉末和圆白菜。放五香粉,我喜欢放南德调料~嘿。咖喱粉其实也应~为了增香~~放一些盐,根据口味吧,可以尝一尝。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解7

步骤7

菜炒软了就可以出锅啦~喜欢颜色重点可以用一点点老抽上色~

香酥肉末炒饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:15:38