早餐の皮蛋午餐肉粥

早晨一碗糯糯的米粥，配以清口的小菜，在寒冷的深秋是多么惬意的事情……

皮蛋午餐肉粥的用料

大米 100g	皮蛋 1个
午餐肉 100g	葱姜少许

步骤1

按照用餐人数准备大米然，皮蛋按照3人1个的量配比，家里还有半罐午餐肉，所以我就用了这个，当然也可以用鸡肉或者猪肉。

步骤2

大米洗净，把皮蛋切成小丁。剩余一点皮蛋出锅时可以做点缀用哦。

步骤3

用手把皮蛋揉烂与大米充分拌匀，放置20分钟。皮蛋里的碱性物质可以让煮粥时大米更糯，制作时间变短。

步骤4

午餐肉切成小丁备用。

步骤5

水米比例按照4:1左右，如果想偷懒就用电饭煲来煮吧，我是晚上准备好预约到早上自动煮好滴，实际使用锅子，开锅煮约20分钟左右煮烂为止。

步骤6

早晨醒来打开锅子，加一点食盐与芝麻香油，出锅咯！点缀一些葱花是不是食欲大增！

皮蛋拌大米是让大米变软，方便快速煮烂米粥。

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