一锅出--大骨炖干豆角
一锅出--大骨炖干豆角的做法
步骤1
尾骨斩好清洗备用。
步骤2
干豆角提前凉水泡发备用。
步骤3
热锅凉油爆香葱姜蒜，加入适量五香粉，加入尾骨两面煎一下。
步骤4
双面煎好后加入老抽、生抽和白糖再略煎一下，再加入料酒。
步骤5
加入适量水，一次加够。
步骤6
锅开后撇去浮沫，大火开锅炖半个小时后，加入适量盐和适量醋，转中火一个小时，放入泡好的干豆角，继续炖四十分钟。
步骤7
待汤汁收到菜以下后，沿锅边摆上窝窝头和花卷，这里最好现做现吃口感最好，因为我以前蒸了一些，所以直接用了现成的。这样炖一会儿，汤汁收干一些，面食底下略焦一点，就可以关火出锅了！