黄豆焖猪脚 很黏很糯补充胶原蛋白~
高压锅比较省时省力，经常做能准确掌握住时间和水量，出高压锅的时候就不会有那么多汤了。
黄豆焖猪脚的做法
步骤1
锅中放葱段，姜片，几粒花椒，少许料酒，猪蹄炒出血水后，拿出用凉水冲去浮沫，拔掉剩余的毛。
步骤2
锅热然后放油，放入冰糖熬化成红色，放葱姜蒜，爆香，再放入猪蹄上色，倒少许料酒，上色均匀后放入黄豆。
步骤3
转入高压锅，水末过猪蹄，可以将调料放入纱布中，将适量的葱段，姜片，蒜，桂皮，橘子皮，花椒，大料放入，如果觉得颜色淡可以再倒入少许老抽，再放入些许耗油，适量的盐和鸡精。
步骤4
高压锅大火喷气十分钟，改中火45分钟即可。绝对很糯很粘~黄豆焖猪脚的烹饪技巧
焯血水的时候不要盖锅盖，有助于腥气的挥发。 口味比较重的可以在上糖色那步放入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放两粒干辣椒，或者放入辣黄豆酱。