鲶鱼豆腐汤
豆腐选用的是非常鲜嫩的水豆腐，搭配肉鲜的鲶鱼，使这道汤的口感更加新鲜嫩滑
鲶鱼豆腐汤的做法
步骤1
鲶鱼去除内脏，洗净剁成块
步骤2
切块的鲶鱼用姜片、料酒腌制片刻
步骤3
水豆腐切成小方块
步骤4
葱切葱花备用
步骤5
油锅烧热，加入姜片爆香
步骤6
将鲶鱼放入油锅中，慢慢煎至断生且一面稍稍金黄
步骤7
一面煎好后轻轻翻至另一面继续小火煎两分钟
步骤8
倒入两碗清水，稍稍没过鱼肉即可（喜欢多喝汤的可多加点水）
步骤9
水差不多是这个位置就好了
步骤10
盖好锅盖，大火煮沸后转小火继续煮十分钟至鱼汤变成奶白色
步骤11
十分钟后，打开锅盖，用锅铲轻轻贴着锅底推一下，以免鱼肉粘锅，并用锅铲撇去上层的油脂
步骤12
这个时候的鱼汤慢慢煮成了奶白色
步骤13
将豆腐倒入锅中
步骤14
可轻轻铺在鱼的上面，以防弄烂下层的鱼肉
步骤15
继续大火煮三分钟
步骤16
出锅前加入适量盐调味（我个人不太喜欢放鸡精，所以只放盐即可）
步骤17
出锅啦，香喷喷滴~~\(≧▽≦)/~
步骤18
鱼肉和豆腐都很鲜嫩哦~
步骤19
享用~
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
成品图鲶鱼豆腐汤的烹饪技巧
1、鲶鱼提前用姜片和料酒腌制片刻，可起到去腥的作用； 2、煮鱼汤的过程会出现少许的油脂，可用汤勺撇去，这样煮出来的鱼汤就不会太油腻； 3、豆腐选用嫩豆腐，口感会更加嫩滑哦； 4、鲶鱼易熟，时间不宜炖煮太久，以免煮烂影响口感。
- 超软奶酪松仁面包
- 沙拉酱烤土司
- 油条
- 燕麦美容瘦身粥
- 瘦身番茄pasta
- 烤羊肉
- 奶油白菜
- 鲜虾麻婆豆腐
- 十分钟简单做意大利螺丝面
- 番茄蛋沙拉【首发】
- 西红柿炒蛋之花形蛋饼
- 豆鼓蒸寻龙鱼
- 凉拌香辣秋葵
- 生日蛋糕坯（超级详细步骤）
- 木瓜撞奶
- 青瓜炒鱿鱼
- 四川泡菜
- 【长帝e·Bake互联网烤箱】水果蛋挞
- 枇杷汤（清喉止咳）
- 夏天就是要吃西瓜之小盆友超爱的西瓜饼干
- 香辣咖喱牛肉干
- 宝宝早餐之大米花生米糊配蛋饼
- 西红柿鸡蛋卤
- 西红柿炒蛋饭
- 芝麻酱糖饼
- 遣兴四首 廖行之
- 遣兴四首 廖行之
- 遣兴四首 廖行之
- 遣兴四首 廖行之
- 遣兴 苏泂
- 遣兴 苏泂
- 遣兴 孙应时
- 遣兴 王柏
- 遣兴 王禹偁
- 遣兴 王之道
- 遣兴 韦庄
- 遣兴 文天祥
- 遣兴 文天祥
- 遣兴 吴汝弌
- 遣兴 吴汝弌
- 遣兴 吴汝弌
- 遣兴 吴则礼
- 遣兴 吴则礼
- 遣兴 吴芾
- 遣兴五首 杜甫
- 遣兴五首 杜甫
- 遣兴效乐天 文同
- 遣兴 喻良能
- 遣兴 喻良能
- 遣兴 袁枚
- 吴纪升
- 吴纪棠
- 吴纫礼
- 吴素娟
- 吴素梅
- 吴素琴
- 吴素秋
- 吴素英
- 吴素萱
- 吴素行
- 吴素开
- 吴素馨
- 吴紫函
- 吴紫风(原名吴月娟)
- 吴绍中
- 吴绍周
- 吴绍宗
- 吴绍宽
- 吴绍德
- 熊尚元
- 熊尚文
- 熊崇志
- 熊崇煦
- 熊崇镛
- 熊希龄