新疆味道烤羊排的正宗做法、羊排、洋葱头、盐、孜然、辣椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤羊排的用料

羊排 6根约500克

洋葱头 1个

盐 1勺

孜然少许

辣椒粉少许

烤羊排的做法

步骤1

羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。

步骤2

准备少许孜然和辣椒粉。

步骤3

将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右。

步骤4

将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。

步骤5

将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完！

步骤6

再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜！