法式奶油霜
法式奶油霜的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
无盐黄油温室软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可
步骤3
蛋黄，细砂糖，牛奶，柠檬汁，奶油放入小锅中，手动搅匀
步骤4
开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动
步骤5
等蛋黄糊温度达到80度时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满密密的小泡，就可以啦
步骤6
关火，将蛋黄糊放入一盆凉水中，冷却
步骤7
将冷却的蛋黄糊（用手触摸锅底，不烫手即可）分次加入到已打顺滑的黄油中，搅打均匀
步骤8
几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻，如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可