法式奶油霜

法式奶油霜的用料

步骤1

准备好所有材料

步骤2

无盐黄油温室软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可

步骤3

蛋黄，细砂糖，牛奶，柠檬汁，奶油放入小锅中，手动搅匀

步骤4

开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动

步骤5

等蛋黄糊温度达到80度时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满密密的小泡，就可以啦

步骤6

关火，将蛋黄糊放入一盆凉水中，冷却

步骤7

将冷却的蛋黄糊（用手触摸锅底，不烫手即可）分次加入到已打顺滑的黄油中，搅打均匀

步骤8

几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻，如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可

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