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诗文 白吉馍
释义

白吉馍

儿子喜欢吃面包,但家里老人感觉面包根本不足以充饥,还是喜欢中式面点,于是就给家人做了这个白吉馍,切开后加上肉就成了肉夹馍,也可以夹菜夹鸡腿鸡翅等等,反正是里面想夹啥吃夹啥吃,方便又美味。

白吉馍的用料

馒头自发粉或普通面粉 500G 温水 300G
酵母 2g

白吉馍的做法

白吉馍的做法图解1

步骤1

面粉中缓慢加入温水揉成光滑的面团
白吉馍的做法图解2

步骤2

将揉好的面团分割成6小份(我是用的自发粉,所以省去了发酵那部分,普通面粉还是需要先发酵的)
白吉馍的做法图解3

步骤3

然后逐个再揉圆
白吉馍的做法图解4

步骤4

用擀面杖逐个压成小饼,也可以用手直接按压,醒发20分钟左右,我这个是自发面,不用发酵,所以和好面直接整形醒发。
白吉馍的做法图解5

步骤5

平底煎锅烧热不用放油,将醒发好的饼胚放进去小火烙制
白吉馍的做法图解6

步骤6

一面定型后,翻面烙另外一面。
白吉馍的做法图解7

步骤7

外焦里软的白吉馍就可以出锅享用了

白吉馍的烹饪技巧

家里有电饼铛的直接烙制更好,半发面也很好吃。

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更新时间:2024/12/26 0:22:28