迷你酥皮双果派
双果派的做法
步骤1
准备好所有的馅料材料
步骤2
将葡萄干用朗姆酒泡软后，捞出备用，苹果和梨去皮切小丁，倒入小锅，加入糖拌匀，加热煮至水份基本发挥;
步骤3
再放入柠檬汁、5克朗姆酒、核桃碎及葡萄干，拌炒均匀，熄火放凉;
步骤4
取出一份千层酥皮面团(酥皮做法看我发布的酥皮香蕉派)，用圆形切模切出16块面片;
步骤5
将其中一片四周刷蛋液，用以粘贴;
步骤6
中间放上馅料;
步骤7
再取出一片酥皮，表面用刀划出两刀十字口，用以透气;
步骤8
将划好刀口的酥皮盖在放了馅料的酥皮上面，将上下两张酥皮合拢，并把四周封严，再用叉子在四周轻压出花纹就可以了，再依次做好所有的双果派，一共是8块;
步骤9
将整形好的双果派排入烤盘，表面刷蛋液;
步骤10
放入已经预热至200度的烤箱中层烤20分钟左右，烤到表皮微金黄即可