潮汕自制卤水
潮州特色卤水
潮汕自制卤水的做法
步骤1
进口卤料，鸭翅/鸭掌/鸭胗，必须新鲜很重要
步骤2
潮州特色卤料一包，用纱布包住
步骤3
先用盐水/酒/醋将卤料煮下，去腥，自来水洗干净后放凉，再用酱油等料全部放入，水量漫过料开煮
步骤4
慢煮40分钟，放糖少许收干～即可捞起食用潮汕自制卤水的烹饪技巧
一定要买沙姜/黄姜，才很香