诗文 | 凉拌鸡丝 |
释义 |
凉拌鸡丝这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩 凉拌鸡丝的做法![]() 步骤1 准备好鸡腿![]() 步骤2 准备好香料![]() 步骤3 把香葱打结放入锅中![]() 步骤4 加入生姜![]() 步骤5 加入料酒去腥 用火煮10分钟![]() 步骤6 煮熟后用冷水冰几分钟![]() 步骤7 捞出来用手丝成条![]() 步骤8 准备好油辣子,这个是事先调好的![]() 步骤9 在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)![]() 步骤10 把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可凉拌鸡丝的烹饪技巧鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩 |
随便看 |
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