粤式茶点：猪肉香菇烧卖
很喜欢吃粤式茶楼的点心，特别是虾饺和烧卖
网罗了各种做法，尝试的做了一次，很成功
用的是包饺子的猪肉香菇馅，加了鲜虾口感更Q，在家做很方便，值得推荐
粤式茶点：猪肉香菇烧卖的做法
步骤1
将南瓜去皮去瓤切块放锅中蒸熟，或放进微波炉中高火加热7-8分种即可 蒸熟后难过取出沥干水，放入盆中乘热捣碎， 南瓜泥稍凉，加入糯米粉搓揉成面团，无需加水
步骤2
猪肉剁碎，鲜虾去壳取肠后剁成小块，放入香菇末，葱末，姜末，加入适量生抽，盐，五香粉，香油和生粉，拌匀成肉馅
步骤3
猪肉剁碎放入香菇末，葱末，姜末，加入适量生抽，盐，五香粉，香油和生粉，拌匀成肉馅
步骤4
将面团切成剂子，擀成中间略厚的面皮，然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘大约2厘米处，反复擀压就成了荷叶状的小面皮； 取一张皮放掌心上，包入馅料，放于左手拇指和食指间慢慢收拢，收口不要捏的太紧
步骤5
放入蒸锅中，水开后蒸20-30分钟就可以了。