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诗文 冰糖葫芦
释义

冰糖葫芦

在北方老家才能吃到正宗的冰糖葫芦,酸酸甜甜的特好吃,又开胃,以前经常给孩子们做,因为在南方很难吃到,只有自己做

冰糖葫芦的用料

山楂 25颗 冰糖 230g
水 210g 竹签 5根

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

山楂洗干净
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

擦干水份,去头去尾,切开去籽,不切开的话用笔帽或其他,从山楂底部串起把籽戳出来即可,其实不去籽也可以,只要吃的时候不怕麻烦
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

用竹签串起来,我一个竹签串了5个
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

冰糖和水称重,放进平底锅里,小火慢熬,中途不要搅拌,不然熬成糖霜了
冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

用筷子沾糖,放凉水里过下凉,然后尝试下咬起糖来嘎嘣脆就可以沾糖葫芦了
冰糖葫芦的做法图解6

步骤6

把山楂串放糖浆里滚一圈,把每颗山楂都沾上糖,沾好后马上放到木质案板或垫油纸的烤盘里,放凉
冰糖葫芦的做法图解7

步骤7

一点都不粘牙,特好吃

冰糖葫芦的烹饪技巧

其实做糖葫芦没有什么技巧,只要把糖熬好就可以了,熬糖一定要小火熬,熬的过程中,用筷子沾糖放到冷水里提起来,用牙咬嘎嘣脆就可以了

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更新时间:2025/2/6 7:45:55