诗文 | 轻乳酪纸杯蛋糕 |
释义 |
轻乳酪纸杯蛋糕喜欢轻乳酪蛋糕的口感和味道,为了方便吃,我把它做成了一杯杯的轻乳酪纸杯蛋糕!什么时候想吃了,打开冰箱拿出来就可以马上享受点心了~!也少去了切蛋糕的麻烦!(*∩_∩*) 纸杯蛋糕的做法![]() 步骤1 奶油奶酪和牛奶一起微波炉中高火加热两分钟,拿出搅拌一下,再放进去加热1--2分钟,拿出,搅拌到顺滑,如图所示,![]() 步骤2 黄油热水软化!(黄油还是别微波炉加热了!好危险的!吓死宝宝了…![]() 步骤3 把黄油倒入乳酪糊糊里面,搅拌至黄油被彻底吸收,如图![]() 步骤4 加入炼奶,搅拌均匀![]() 步骤5 鸡蛋,蛋清,蛋黄,分离!(装蛋清的盆一定要无油无水!)![]() 步骤6 蛋清里+柠檬汁几滴(或者几滴白醋),打蛋器打出粗泡时加三分之一的糖粉,继续打![]() 步骤7 打到细腻时再加三分之一糖,继续![]() 步骤8 打到有明显痕迹时,倒入剩下的糖粉,继续打发![]() 步骤9 打发到如图,有明显纹路,ok,放冰箱冷藏待用!![]() 步骤10 把奶酪糊糊倒入蛋黄盆里面,打蛋器打到均匀![]() 步骤11 奶酪糊糊和蛋黄搅打均匀的样子,,![]() 步骤12 倒入过筛的低粉和玉米淀粉![]() 步骤13 先手动搅拌一下,如图,不然面粉会飞的到处都是![]() 步骤14 打蛋器搅打均匀,如图![]() 步骤15 拿出蛋白,取一半加入奶酪糊糊,用刮刀翻拌(一定要从底部往上翻拌!)![]() 步骤16 翻拌均匀的奶酪糊糊,全部倒入蛋白盆里面!翻拌均匀![]() 步骤17 做好的乳酪糊糊装入纸杯,烤盘放入下层,然后加水,再在加水的烤盘上面架上烤网![]() 步骤18 烤网也是下层,因为是架在烤盘上面的,看图![]() 步骤19 烤箱180_190° 烤30_35分钟!(由于各种烤箱的温度都不太一样,要视自己烤箱的情况而定,勤观察,这样下次心里就有数了。)![]() 步骤20 哈哈,第一次学裱花,拿乳酪纸杯蛋糕来裱了,嘻嘻,裱的不好,别介意哈哈…![]() 步骤21 乱裱乱裱~纸杯蛋糕的烹饪技巧配料是六寸的,我烤了六杯(步骤图是我冰箱里最后剩了一点奶油奶酪了,我就都加进去了,当然其他材料也都各加了一点,所以是满满的六杯喔!你们做的话应该是八九分满六杯吧!) |
随便看 |
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