香肠面包

火腿和面包是好搭档，怎么做都好吃，稍微的拉个简单的花型，孩子超喜欢。食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克配料：香肠5根、表面刷蛋液少许、

香肠面包的用料

高筋面粉 160克

低筋面粉 40克

全蛋液 56克

牛奶 70克

盐 1克

糖 25克

干酵母 3克

黄油 25克

香肠 5根

表面涮蛋液少许

香肠面包的做法

步骤1

按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。

步骤2

再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉。

步骤3

面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油。

步骤4

再揉两个程序，面团收圆，放入碗中。

步骤5

入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩。

步骤6

面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤7

取小面团擀开，放上香肠。

步骤8

包起来捏住边缘。

步骤9

把香肠剪断，收口的边缘不剪断。

步骤10

如图，翻转左右错开。

步骤11

放烤盘，发酵约45分钟。

步骤12

发酵45分钟后的面包坯，涮少许蛋液。

步骤13

180度烤约13分钟。可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮。

1、烤箱温度与时间以自家烤箱为准。 2、第一次发酵适宜温度：28度。发酵时间：40-50分钟左右。 3、第二次发酵适宜温度：38度。发酵时间：40-50分钟左右。发酵湿度：85%左右。