青椒肉丝
最爱吃的妈妈做的一道菜 然后自己慢慢学会了 想家的时候吃这道菜 就跟回到妈妈身边一样
青椒肉丝的做法
步骤1
先把原材料准备好 至于酱干是我家里的叫法 应该是一种卤过的豆腐干 味道很好的～
步骤2
青椒、酱干切丝 肉也切成丝，然后倒一点生抽和黄酒／料酒去肉腥味
步骤3
夏天的辣椒开始辣了 如果怕辣的话 锅里不要放油 直接倒青椒下去翻炒 把辣味炒出来以后 盛出备用～
步骤4
倒油炒肉丝 变色立马盛出 这样肉不至于炒太长时间导致口感不好～
步骤5
将青椒和酱干放入翻炒～
步骤6
最后倒入炒好的肉丝 出锅前倒入老抽 水 和盐～
步骤7
出锅啦～