玉竹沙参老鸭汤
秋天干燥，喉咙嘶哑，咳嗽不止，盗汗手肿，头疼乏力，都适合补点这汤。我居住在盛产水鸭的地方，当然是就地取材了。但是沙参有南北之分，要是干咳的就用北沙参，有痰的就用南沙参。我在照片中展示的是南沙参
玉竹沙参老鸭汤的做法
步骤1
老鸭切大块过开水
步骤2
玉竹沙参各三十克泡五分钟，洗净，沥干。
步骤3
电砂锅内放姜
步骤4
再将半只鸭，玉竹和沙参放入锅，倒入清水。
步骤5
最后在锅内倒入20ml黄酒或料酒。我用的花雕。
步骤6
调到自动档，约五个小时。步骤7
最后加葱花，滤药材，起锅加少许盐。玉竹沙参老鸭汤的烹饪技巧
配料中药铺有卖。