低脂素狮子头（空气炸锅版）
一直想象这样的狮子头是啥味道，还不错。原来做法用炸的，对食材比例要求高，我用空气炸锅不怕散，所以就随意点。但还是猴头菇多点口号好。最好切碎以后的体积上比碾碎的豆腐多。
低脂素狮子头（空气炸锅版）的做法
步骤1
豆腐碾碎，可以放料理机打，但事实证明，不那么碎好吃点。猴头菇切碎，马蹄切碎。这两步放料理机几秒搞定。把三种材料混合在一起，加适量盐，酱油，糖和油。
步骤2
团成团子，在手上抹点油，在手上兜一兜，让表面有些油，才好有炸的感觉，少量就ok。也可以在表面裹层粉，但是实验过还是抹油表皮不容易裂开。
步骤3
豆芽和苹果熬汤，据说这是关键。
步骤4
团好的狮子头放入空气炸锅，这是裹粉的。
步骤5
炸好的狮子头。开始炸的时候200度10分钟，然后拿出翻面5分钟。
步骤6
汤里加牛奶，盐。和狮子头一起炖煮。看起来很像是肉的样子有木有。