小麦胚芽饼干

小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。用它来做饼干，美味健康。

小麦胚芽饼干的用料

玉米胚芽油 45g

红糖 20g

蛋黄 1个

低筋面粉 60g

小麦胚芽 35g

小苏打 ?茶匙

泡打粉 ?茶匙

小麦胚芽饼干的做法

步骤1

红糖用料理机打细腻，倒入玉米胚芽油中，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤2

加入一个蛋黄，搅打均匀。

步骤3

低筋粉和小苏打，泡打粉混合，筛入蛋油混合液中，倒入小麦胚芽，用橡皮刮刀翻拌至无干粉。

步骤4

取小块面团，揉成团，轻压成饼。配方量共做了14块。

步骤5

烤箱预热，上下火210度，烤13分钟。我的烤箱温度偏低，所以大家在烤的时候可以用180度，烤10分钟左右。烤好后，在烤箱里焖五分钟，再拿出来晾凉既可。

喜欢巧克力的，可以在面团中拌入20g烘焙用巧克力豆，饼干的口感和味道都会更丰富。