梦幻般的舒芙蕾
受某品牌邀请提供了这道甜点，成品效果比较满意于是拿来参赛啦
舒芙蕾的做法
步骤1
准备材料
步骤2
烤碗内壁用羊毛刷均匀刷上一层软化后的黄油，再滚一圈白砂糖。
步骤3
牛奶和15克白砂糖混合隔水加热至融化
步骤4
加入黄油至融化
步骤5
加入蛋糕粉拌匀，搅拌至面糊状粘稠关火
步骤6
待面糊放凉后加入蛋黄拌匀
步骤7
蛋白打至中性与干性发泡之间的程度
步骤8
翻拌手法混合蛋黄蛋白液，倒入烤碗内八九分满
步骤9
烤箱预热170度最下层15分钟左右
步骤10
出炉即刻撒糖粉，乘热食口感最佳舒芙蕾的烹饪技巧
烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。