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诗文 自制山楂糕
释义

自制山楂糕

老爸特爱吃山楂糕,每每上超市,我毫不犹豫的买上1斤或2斤,但是吃不完一放,不是流水就是变味,老爸说,自己做就好了,吃多少,做多少,新鲜,口味正。为愿老爸的梦,我翻了好多书,看了好多视频,试验好几回,终于成功了,老爸说,是他要的口味。现在和大家分享一下。

自制山楂糕的用料

山楂 700g 冰糖 300g
水 500g 香油 少许

自制山楂糕的做法

自制山楂糕的做法图解1

步骤1

山楂用盐水泡5分钟,冲洗干净。

步骤2

用刀剐去籽和切去蒂。(我用了700g山楂,实际为500g)
自制山楂糕的做法图解3

步骤3

把山楂块500g,加水500g放在料理机内打成糊。(我用的是破壁机,糊细腻而且无渣。效果超好。)
自制山楂糕的做法图解4

步骤4

山楂糊加冰糖熬制,大火10分钟,小火30分钟,手不停的搅拌,这样就熬好了。(用不粘锅熬,不会糊。我用的是一品天下的锅,超好用)
自制山楂糕的做法图解5

步骤5

熬好的山楂糊用涂好香油的玻璃容器装着,并用小勺涂平。
自制山楂糕的做法图解6

步骤6

放凉,用保鲜膜盖住,放冰箱里冷藏。
自制山楂糕的做法图解7

步骤7

成品。大约1斤8两,够吃几天的。
自制山楂糕的做法图解8

步骤8

上桌
自制山楂糕的做法图解9

步骤9

上桌
自制山楂糕的做法图解10

步骤10

上桌
自制山楂糕的做法图解11

步骤11

上桌
自制山楂糕的做法图解12

步骤12

上桌
自制山楂糕的做法图解13

步骤13

上桌

自制山楂糕的烹饪技巧

1.山楂买时要多一些,去掉籽和蒂后,大约量为500g。2.香油是为了脱模方便。

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更新时间:2025/2/11 9:20:18