自制山楂糕

老爸特爱吃山楂糕，每每上超市，我毫不犹豫的买上1斤或2斤，但是吃不完一放，不是流水就是变味，老爸说，自己做就好了，吃多少，做多少，新鲜，口味正。为愿老爸的梦，我翻了好多书，看了好多视频，试验好几回，终于成功了，老爸说，是他要的口味。现在和大家分享一下。

自制山楂糕的用料

山楂 700g	冰糖 300g
水 500g	香油少许

步骤1

山楂用盐水泡5分钟，冲洗干净。

步骤2

用刀剐去籽和切去蒂。(我用了700g山楂，实际为500g)

步骤3

把山楂块500g，加水500g放在料理机内打成糊。(我用的是破壁机，糊细腻而且无渣。效果超好。)

步骤4

山楂糊加冰糖熬制，大火10分钟，小火30分钟，手不停的搅拌，这样就熬好了。(用不粘锅熬，不会糊。我用的是一品天下的锅，超好用)

步骤5

熬好的山楂糊用涂好香油的玻璃容器装着，并用小勺涂平。

步骤6

放凉，用保鲜膜盖住，放冰箱里冷藏。

步骤7

成品。大约1斤8两，够吃几天的。

步骤8

上桌

步骤9

上桌

步骤10

上桌

步骤11

上桌

步骤12

上桌

步骤13

上桌

1.山楂买时要多一些，去掉籽和蒂后，大约量为500g。2.香油是为了脱模方便。

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