胡萝卜椰香面包
吃的健康现在早已经是我们的生活理念，所以任何食物我们都可以添加使之协调、健康、味道更美的食材。蔬菜入面包是我一贯的做法，比如这次用的胡萝卜。胡萝卜本身色泽亮丽，味道清甜，是放入面食中非常好的选择，成品没有一丝杂味，更能烘托主料的味道，但色彩却灿烂。
这次我做的胡萝卜椰香面包，好吃得不行不行的……
胡萝卜椰香面包的做法
步骤1
胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。这里我用了200g胡萝卜。
步骤2
胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥。
步骤3
取100g胡萝卜泥，加入一个鸡蛋，（这里鸡蛋要用小的，我用的鸡蛋去皮约45g，大鸡蛋可以打成蛋液酌量放）放入植物油，糖和盐。
步骤4
筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
步骤5
90分钟后面发好。
步骤6
取出面团揉匀排气。松弛10分钟，这时去做椰蓉馅。
步骤7
椰蓉，糖和软化黄油。
步骤8
用手搓成颗粒状。
步骤9
放入蛋黄
步骤10
搅拌匀。
步骤11
松弛好的面团擀成长方形，三分之二处铺上做好的椰蓉馅。
步骤12
没有馅的一面翻盖过来。
步骤13
折成三折。
步骤14
再扭转90度擀成长条。宽度我做的约15cm。
步骤15
切成约2cm宽的条状剂子。
步骤16
每个剂子两头反向扭转。
步骤17
放入烤盘二次饧发。
步骤18
二次发酵2倍大，涂上一层蛋液。
步骤19
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。
步骤20
成品。
步骤21
成品胡萝卜椰香面包的烹饪技巧
胡萝卜泥尽量少放水，一次可以多做些，留下做其他面食依旧好。 烘烤的时候注意观色，及时加盖锡纸免得烤糊。烘烤时间根据自家烤箱性能设定。
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