芝麻核桃辫子吐司的正宗做法、牛奶、红糖、盐、蛋液、高筋粉、全麦面包粉、酵母、黄油、芝麻粉、核桃碎怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝麻核桃辫子吐司的用料

牛奶 140克

红糖 40克

盐 2克

蛋液 40克

高筋粉 240克

全麦面包粉 20克

酵母 3克

黄油 20克

芝麻粉 10克

核桃碎适量

芝麻核桃辫子吐司的做法

步骤1

芝麻炒香后打成粉（我打的不是很细）。核桃切碎片。将材料（除黄油、芝麻粉、核桃）按顺序放入面包机，开启和面程序，拉出厚膜后，放入黄油，揉至扩展后加入芝麻粉，继续和面至完全。

步骤2

面包机一发后取出排气、分割（9份各57G）、滚圆盖保鲜膜静置30分钟。

步骤3

取一面团，用擀面杖把面团擀成长舌形，边上有气的话拍扁。

步骤4

裹上核桃碎，搓成中间略粗2端略细的长条（核桃铺在面皮中间部分，然后一折三就是2边各往内折，再对折，拍平搓条）。

步骤5

我整的是三条辫，编完后2端捏紧压入模内。

步骤6

烤箱二发，发至9分满时，涂上蛋液（蛋液加牛奶稀释后过筛），考虑到妈妈喜欢吃杏仁片，我又特意撒了层杏仁片。

步骤7

烤箱175度预热，面包放中层，30分钟左右，上色盖锡纸，出炉前5分钟移至烤箱下层（不同的模具不一定要做这一步）

步骤8

出炉趁热脱模，烤网晾凉后装袋子密封。

步骤9

组织很柔软哦。

步骤10

再秀下。