香煎金枪鱼

步骤1

将金枪鱼正反面各划几道，用盐涂抹，然后将生姜切丝，撒在鱼上，腌渍一小时，我是晚上买的，所以放冰箱腌了一夜。

步骤2

将生抽，糖，料酒，水按照2：1：2：5左右的比例混合（具体按自己喜好，我是随便弄的，没什么科学依据）调成汁备用

步骤3

热锅冷油把鱼放进去小火煎，每面煎40秒左右，煎至金黄，我煎了2次每面。然后倒入料汁和姜丝，大火煮沸，每隔30秒左右翻面，直至收汁，关火。然后把姜丝除去，喜欢胡椒粉的，可以撒些在上面，嘻嘻，收工，味道还不错哦。