“Home made”香草奶酥饼干
香草奶酥饼干的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
黄油软化后加入糖粉，香草豆荚取半根剖开，将香草籽刮进去。
步骤3
用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。
步骤4
分三次加入全蛋液，搅打均匀，再加入牛奶，打成均匀的奶油糊状。
步骤5
加入奶粉，继续搅打均匀。
步骤6
筛入低粉和泡打粉。
步骤7
用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
步骤8
面糊装入裱花袋中。
步骤9
用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
步骤10
烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可。香草奶酥饼干的烹饪技巧
◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。 ◎关火后再焖10分钟，成品会更酥脆。 ◎60克糖粉属于比较甜的度了，建议换成50克。