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诗文 素食之——干煸杏鲍菇
释义

素食之——干煸杏鲍菇

蘑菇,杏鲍菇,茶树菇…都是我的最爱,它们嫩滑可口,煲汤,干煸,配菜都是美味。今天买了杏鲍菇,就做香炒的~

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 5棵 胡萝卜 小半段
双色小辣椒 各2个 辅料:
香叶 5片 八角 2颗
桂皮 一小片 生抽 半调羹
老抽 几滴

干煸杏鲍菇的做法

素食之——干煸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净,手撕成条,另外为了配菜,准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

热锅,木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大,想不吃那个水腥味儿,得先把水份给煸炒出来~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

热气腾腾的水份蒸发殆尽,杏鲍菇软和变色后,起锅备用~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

准备香料:八角2—3颗,桂皮一小片,香叶若干~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

热油,翻炒香料出香味儿~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

入杏鲍菇和胡萝卜丝,翻炒~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

我木有放盐,只是倒了约半调羹的生抽,加上几滴老抽来调味,调色~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解8

步骤8

喜欢辣味的,可以在爆香料时把辣椒放入,我受不了过辣,纯属搭配颜值,所以最后放~
素食之——干煸杏鲍菇的做法图解9

步骤9

美味嫩滑,Q弹可口的干煸杏鲍菇~

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:15:49