花式果酱甜面包
果酱甜面包的做法
步骤1
除黄油外所有材料放入面包机，启动和面程序15分钟
步骤2
放入黄油继续和面，至扩展阶段有筋膜的面团，即可进行基础发酵
步骤3
发酵至两倍大
步骤4
排气后分成12个35克的小团，再分2个20克的小团
步骤5
揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
步骤6
把大面团以此擀开
步骤7
从宽的一面卷起来
步骤8
都卷好，盖保鲜膜再次松弛5分钟
步骤9
再搓成长条
步骤10
两头对接捏紧，6个大面团和1个小团一组
步骤11
20克的小团揉圆，在表面划出印
步骤12
放入烤盘，摆好花型，把小团放在中间，进行第二发酵，请忽略我的油纸把，用过一次
步骤13
二发好后，刷牛奶
步骤14
挤草莓果酱，烤箱预热175度中层上下20分钟即可
步骤15
成品，用蔓越莓干或枸杞做点缀，也可忽略哦
步骤16
成品