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诗文 糯米糖藕
释义

糯米糖藕

每次去菜场买菜闻到糖藕忍不住想买,可是看到那黑乎乎的汤汁就有点怕怕,不知道有没有添加什么染色剂啊,有没有放甜蜜素啊,藕有没有洗干净啊……

糯米糖藕的用料

藕 3~4节 糯米 半碗(平常吃饭的碗)
冰糖 120克 红糖 两大勺(第二次煮时再添加两勺)

糯米糖藕的做法

糯米糖藕的做法图解1

步骤1

1.莲藕洗净去皮,糯米提前1-2小时泡水,准备几根牙签(两边尖头的,从中间掰断)细点的筷子一只。
糯米糖藕的做法图解2

步骤2

取一节莲藕,在一头两三公分处切开,总筷子小心翼翼的将泡好的米塞进藕孔里,不要用力,自然进去就好,切下来的那节也要放点米哦
糯米糖藕的做法图解3

步骤3

切下的藕段连上藕身用小牙签固定住放入压力锅中,依次摆好,冰糖,红糖,再加入水,水位不用漫过藕,压力锅的水分不会蒸发的很多,如果是直接用普通电饭锅煮就要放多点水了,煮1.5小时,保温闷一小时。第二次装入炒锅中烧煮,煮前再加入两勺红糖,小火熬煮,中间要翻滚几次莲藕,动作要轻!
糯米糖藕的做法图解4

步骤4

根据个人喜好上色即可,汤汁变的粘稠就可以关火了,
糯米糖藕的做法图解5

步骤5

温热时就可以切片装盘了,全家老少皆宜,香甜软糯。

糯米糖藕的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 16:56:17